マンゴーケーキ油バターなし

ペルー産マンゴーの甘さを活かしたライトなケーキレシピです。材料も少なく体に優しいです！
このレシピの生い立ち
マンゴーはスーパーフードです！
ペルー産マンゴーはケント種で、果肉が多いことが特徴です。
材料提供
マンゴー　Tropical Maria

材料

  1. 卵(L) ２個
  2. 砂糖 40ｇ（半分でもOK)
  3. 米粉（薄力小麦粉でもOK) 180g
  4. 豆乳(牛乳) 125ｇ
  5. マンゴー １個
  6. ベーキングパウダー 10ｇ

作り方

  1. 1

    ボウルに卵と砂糖をturbo設定で5分間ほど泡立てる

  2. 2

    泡立器のスピードを落として混ぜながらミルクも入れる

  3. 3

    米粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる

  4. 4

    最後に細かく切ったマンゴーを入れてスパチュラで混ぜる

  5. 5

    オーブンシートを敷いたケーキ型に生地を入れて180度予熱したオーブンに40分間焼く

  6. 6

    オーブンによって差があるので楊枝を刺して綺麗に出たら出来上がり！

    • マンゴーケーキ★油・バターなし！作り方6写真

コツ・ポイント

★この量でミニケーキ型なら：内径×深さ9×6cmは4個〜５個

★卵と砂糖をしっかりと振るう

★シロップに入ったマンゴーを使ってもOK!甘さが少し強調されるだけです。

★マンゴーを絞らずに、ジューシーな部分のおかげで油がなくても良い！

Tags:

ベーキングパウダー / マンゴー / 卵(L) / 砂糖 / 米粉（薄力小麦粉でもOK) / 豆乳(牛乳)

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