マンゴーとオレンジはとっても相性が良いので、またまたプリンにしてみました。
このレシピの生い立ち
まったりマンゴープリンを少しだけダイエット向きにしてみました。
材料
- ペリカンマンゴー(完熟) 3個
- エバミルク 50cc
- レモン汁 1/2個分
- オレンジジュース 150cc
- 粉ゼラチン 7グラム
- 水 50cc
- ハチミツ ティースプーン1杯
- マンゴー(トッピング用) 適量
- エバミルク(トッピング用） 適量
作り方
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1
マンゴーは皮をむき実の部分だけにしてミキサーでピューレ状にする。(種についている実はスプーンでこそげ落とす)
ピューレ状になったらきちんと裏ごしをする。 -
2
1とレモン汁、エバミルクを混ぜ合わす。
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3
オレンジジュースを火にかけ温める。火を消して、水で戻した粉ゼラチンとハチミツを入れ溶かす。
あら熱を取っておく。 -
4
2と3を合わして器に流しいれ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
-
5
カットマンゴーやエバミルクをトッピングしていただきます。
コツ・ポイント
きちんと裏ごしをしておかないとマンゴーの繊維が残ってしまいます。
完熟のマンゴーを使うことでハチミツの量も減らすことができます。
完熟のマンゴーを使うことでハチミツの量も減らすことができます。
