自然なさつまいもの甘みと栗あんのアシストでとってもヘルシーなスウィートポテトです。
このレシピの生い立ち
栗かのこのあんだけが残ってしまっていたので活用してみました。蒸かしただけのさつまいもに飽きてきたのでいいおやつになりました。
材料
- さつまいも 中１本
- 栗あん 大さじ３
- バター 大さじ１
- 卵黄 １個
- グラニュー糖 ５０ｇ
- 黒ごま 少々
作り方
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1
さつまいもは蒸かして熱いうちに皮をむきつぶす。冷めないうちにバターとグラニュー糖を混ぜる。
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2
粗熱がとれたら栗あんと卵黄を混ぜ、卵黄はほんの少しだけ残しておく。
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3
俵型に丸め黒ゴマを上にのせ残りの卵黄を塗る。
１８０℃のオーブンで１０～15分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
ヨーグルトについているグラニュー糖をとっておいて使ってます。材料にも混ざりやすいし使い切りなのでオススメですね☆
