余った全卵を使いたくて作ったら普通に美味しかったのでメモ。卵白2個でもOK。砂糖小麦粉不使用で丁度良い甘さ
このレシピの生い立ち
マロンクリーム、ヘーゼルナッツプードル、全卵、全て余っていたものを使いたくて。全卵の代わりに卵白だけでフィナンシェみたいにも。いずれもしっとりふわりで美味しいです。写真、単体のが無くて他のと抱き合わせですみません(^_^;)
材料
- マロンクリーム 100g
- バター 50g
- 全卵（卵白） 1と1/2個（2個分）
- アーモンドプードル 40g
- ヘーゼルナッツプードル 30g
- ラム酒 大1/2
- バニラビーンズ、ココア 少々＋2g
作り方
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1
焦がしバターを作る。フライパンや鍋にバターを入れ火にかける。茶色くなり始めたらすぐ火から下ろす。（余熱で濃い茶色になる
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2
ボウルに全卵、ラム酒を入れてよく混ぜる。次にマロンクリームを加えよく混ぜる。
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3
更にアーモンドプードル、ヘーゼルナッツプードルを入れて混ぜる。冷ました焦がしバターも入れ混ぜる。
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4
薄めの型に8分目位まで流し、180度に予熱したオーブンで15分位焼く。
コツ・ポイント
柔らかく型離れがしづらいので型に油＋薄力粉した方が良いです。
プードルは一種類でも可。
プードルは一種類でも可。
