マルメロねえ♪
このレシピの生い立ち
旬、今が旬、小栗旬
材料
- マルメロ 4個
- 砂糖 だいたい大さじ山盛り4
- レモン汁 だいたい大さじ2位
- 塩水 マルメロが浸かるくらい
作り方
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1
マルメロを洗い、皮と芯を取り除いて薄めの銀杏切りして、
素早く塩水につける -
2
水を切り、鍋に入れ弱火にかける
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3
木べらで混ぜながら、
実の形が柔らかーくドロドロになるまで煮る -
4
※マルメロの実は熱を入れるとドロドロの固い状態になりますが、あとできちんとジャムっぽくなるので気にしなーい
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5
砂糖を加えて混ぜる
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6
※ほら、水が出てきてサラサラになったでしょ？？？
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7
レモン汁をとろみを見ながら回し入れる
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8
※レモン汁入れたらジャムっぽい固さととろみになるよね〜
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9
冷ましたら瓶やタッパーなどに入れて保存してください。
コツ・ポイント
花道くん！マルメロの固さの変化に惑わされないで！
諦めたらそこで残飯ですよ。
諦めたらそこで残飯ですよ。
