初心者さんでも大丈夫♪ 手ごねで作る
このレシピの生い立ち
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材料
- 強力粉 200 g
- ドライイースト 小さじ1
- 上白糖 大さじ2
- 塩 小さじ 1/2
- 牛乳 130 g
- ショートニング 30 g
- パンプキンシード 20 g
- ヒマワリの種 15 g
- 白ごま 15 g
- 仕上げ用
- パンプキンシード 、ヒマワリの種、白ごま 適量
作り方
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1
ボウルに強力粉と砂糖とドライイースト入れて、泡だて器で混ぜる。塩入れて, 泡だて器 で混ぜる。
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2
牛乳をえて、ゴムべらで混ぜる。
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3
さらに手で軽く混ぜる。台に取り出して、
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4
4-5 分ほど捏ねます。
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5
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6
ショートニングを加えて
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7
4-5 分ほど捏ねます。
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8
シードを加えて
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9
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10
ボウルにショートニング（分量外）を塗った、生地をボウルに入れてラップしておきます。
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11
1 時間ほど一次発酵させます。
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12
生地を 6 分割し
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13
生地を丸くして、
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14
18 cm 丸型にショートニングを塗った
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15
生地で水を塗る、シードを押し込む。
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16
型に入れて、軽く押す。
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17
ラップしておきます。
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18
30-40 分ほど二次発酵させます。
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19
アルミホイルでかける。190℃ に予熱しておいたオーブンで
18 分 焼いて -
20
アルミホイルを外す。8 分 焼いて
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21
完成です。
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22
動画も参照にしてください。https://youtu.be/R8Y0KNY5jtE
