市販の生ラーメンであんかけ焼きそばを作りました。簡単に出来て美味しかったです。
このレシピの生い立ち
マルちゃん生ラーメン醤油味が、安く売っていたので、普通に醤油ラーメンとして食べるのでは、飽きてしまったのであんかけ焼きそばに、してみたら、簡単に味が決まって美味しかったので、レシピに、残しました。(o^^o)
材料
- マルちゃん生ラーメン醤油味 １袋分(3玉入り)
- 牛肉薄切り １００ｇ
- キャベツ ２枚位
- もやし 1/2袋
- 醤油ラーメンスープの素 ２袋
- 水 ３００cc
- 片栗粉 大さじ１と1/2
- サラダ油(肉やキャベツ炒め用) 大さじ１
- サラダ油(麺炒め用) 大さじ２
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
今回はマルちゃんしょうゆラーメンを使いました。
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2
キャベツはざく切りに、牛肉は食べやすい大きさに切り、もやしは洗って水を切っておきます。
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3
ラーメンは、お湯を沸かして指定のゆで時間の３０秒前にあげてザルに入れて水を切っておきます。
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4
フライパンに油を熱して牛肉を炒め色が変わったらキャベツともやしを炒めます。少し火が通ったら水を入れます。
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5
沸騰してきたら一旦火を止めて市販のスープを入れます。再び火を付けて中火でそのなかに、水溶き片栗粉を入れてトロミを出します
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6
もう一つの、フライパンで、油を熱してザルにある麺をそのまんま、フライパンに入れます。
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7
６の時にコツとしては麺を最初触らないで炒めることで、少し麺の表面をパリっとさせます
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8
少し固まってきたら、 フライ返してひっくり返します。そしてまた、いじらないで少し表面を焼き付けます。
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9
麺を皿に盛りあんかけをかけてお好みでカイワレ大根を散らします。お好みで塩コショウで、味を調えて下さい。
コツ・ポイント
麺の炒め方が、コツかと思います。あまり、いじらないで、中強火で、炒めます。あんまり、火が強すぎても焦げちゃいますので。スープの素は２袋しか使いませんので、余ったのは次の日オニオンスープとかに使ってみてはいかがでしょうか。
