クッキーより固くて、おせんべいよりもほろっとしていて…マリーみたいなビスケットです。
このレシピの生い立ち
クッキーほど油っこくないビスケットが食べたくて…
材料
- 強力粉(ハルユタカ) 90g
- クリープ(ぜひクリープで！！) 10g
- きび砂糖 25g
- 牛乳 40g
- サラダ油 10g
作り方
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1
強力粉、クリープ、きび砂糖をボールに入れて、泡立て器でぐるぐると混ぜます。
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2
サラダ油を量りながら加えて、またぐるぐると混ぜます。
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3
牛乳も量りながら加えて混ぜ、だいたい混ざったら手でこねます。
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4
まとまったら、10分くらい室温で寝かせます。
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5
打ち粉をした台で(私はオーブンシート使用)薄く薄く延ばします。(2mmくらいでしょうか)
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6
カードで3cm四方に切って天板に並べて行きます。型抜きはちょっと難しいかも知れません。
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7
フォークで穴を開けて、160度に予熱したオーブンで30分焼きます。(厚みにムラがあると写真のように焼き色が変わります…
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8
冷まして召し上がれ！！
コツ・ポイント
薄く延ばすこと。強力粉だと延びにくいけれど、休ませながら延ばせば大丈夫。
