春雨をマヨネーズで和えました♪錦糸卵を加えると彩りよくなります♪春雨のマヨネーズ和えも美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
春雨とマヨネーズの組み合わせがお気に入りです♪錦糸卵を入れて彩りよく仕上げました。
材料
- 春雨 20g
- にんじん 50g
- きゅうり 1/2本
- 卵 1個
- ●マヨネーズ 大さじ1.5
- ●酢 小さじ1
- ●醤油 小さじ1/4
- 塩コショウ 少々
- 油 適量
- オリーブ油 小さじ1/2
作り方
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1
春雨は表示通り茹でて柔らかくします。ザルにあげて水気を切ってオリーブ油をかけて和えます。
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2
きゅうりは5mm母ぐらいの千切りにします。塩（分量外）をふってもみこみます。
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3
にんじんは、千切りにして電子レンジにかけて蒸します。
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4
フライパンに油揚げをひいて、溶いた玉ねぎを加えて薄焼き卵を作ります。薄焼き卵を細く切って錦糸卵にします。
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5
きゅうりは洗って水気を絞ります。にんじん・春雨も水気を絞ります。錦糸卵とあわせます。
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6
全体に塩コショウをしてから、●印を加えて混ぜます。冷蔵庫に入れて冷やします。
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7
冷えれば完成です♪
コツ・ポイント
春雨の水気はよくきって下さい。マヨネーズ多めが好きな人はもう少し増やして下さい。
