マヨ入りでほろほろツナキャベツの卵焼き

ツナとキャベツが入った、ご飯のおかずになる卵焼き！　マヨネーズを入れることで、ふわふわになります♪
このレシピの生い立ち
お好み焼き味の卵焼きを作ろうと、キャベツの卵焼きに、ソースとマヨネーズを入れてみたところ、マヨネーズでふわふわになることを発見。
マヨに合うツナとゴマを入れて、こんなレシピになりました。
少し味が濃そうなので、塩の量の表記を変更。

材料

  1. 卵 M２個
  2. マヨネーズ 大さじ２
  3. ツナ 1/3缶～1/2缶
  4. キャベツ １枚
  5. (小さい葉なら２枚)
  6. 長ネギ 適量
  7. いりごま(白) 適量
  8. 塩 小さじ1/2～１
  9. コショウ 少々
  10. 顆粒だし 小さじ１

作り方

  1. 1

    キャベツは粗めのせん切りに。

    長ネギは小口切りに。

  2. 2

    器に材料を全部入れて、よく混ぜる。

    • マヨ入りでほろほろ☆ツナキャベツの卵焼き作り方2写真
  3. 3

    卵焼き用のフライパンに、油(分量外)を引いてよく熱する。

  4. 4

    フライパンに<２>の半量を入れて、軽く混ぜながら焼く。

    ある程度固まってきたら、片側に寄せて、形を整える。

  5. 5

    (必要なら油を引き直して、)空いたスペースに残りの半量を入れ、<４>を持ち上げて下に卵を流す。

    • マヨ入りでほろほろ☆ツナキャベツの卵焼き作り方5写真
  6. 6

    同様に軽く混ぜながら焼く。

    ある程度固まってきたら、１回か２回折り返して形を整える。

  7. 7

    (返すときに崩れやすいですが、後からいくらでも形を整えられるので大丈夫！)

  8. 8

    片面をしっかり焼いたら、ひっくり返してもう片面も焼く。

    両面がきちんと焼けたらできあがり。

  9. 9

    包丁で切っても、スプーンで取り分けてもいい感じです。

    普通のフライパンで、オムレツ風に作っても！

    • マヨ入りでほろほろ☆ツナキャベツの卵焼き作り方9写真

コツ・ポイント

上記のとおり、返すときや切るときに崩れやすいので気を付けて下さい。

分量はお好みで。個人的には、ゴマたっぷりがおすすめ。塩を多めに入れるとご飯に合います。

右のような経緯があるので、塩を抜いて、ソースとかつお節をかけて食べてもおいしいです。

Tags:

いりごま(白) / キャベツ / コショウ / ツナ / マヨネーズ / 卵 / 塩 / 長ネギ / 顆粒だし

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