マヨレーヌ

バターの代用でマヨネーズ使用のマドレーヌです。いけます。このレシピの生い立ち少々のマヨ風味もまた楽しい。

1. マヨネーズ １００ｇ
2. 砂糖 ８０ｇ
3. 卵 １こ
4. 薄力粉 １００ｇ
5. ＢＰ 小さじ１
6. レモン汁、皮（国産） １/2こぶん
7. バニラオイル 数滴

1. 1

   マヨネーズに砂糖をすり混ぜ、溶き卵も混ぜる。バニラ、レモン汁、皮すりおろしも混ぜる。ふるった粉類を加え、よく混ぜる。

2. 2

   紙を敷いた型に８分目まで流す。１７０度で２０分～ほど焼く。

3. 3

コツ・ポイントとくにコツはない。レモンは入れたほうがいい。マヨネーズ特有の酸味をカモフラージュできるから。ココア味などにすればより、マヨ味が消える。