マヨネーズdeとんかつ

マヨネーズのコクと濃厚な味を知ってしまった方、もう戻れない。このレシピの生い立ち卵もバッター液も面倒なので。

1. とんかつ用豚肉 適量
2. 塩コショウ 適量
3. マヨネーズ 適量
4. パン粉 適量
5. 揚げ油 適量

1. 1

   豚肉に塩コショウをする。今回はヘレを使用しました。
2. 2

   ビニール袋に入れて、マヨネーズで揉む。
3. 3

   パン粉を入れて、空気を含ませて振る。今回は細粒を使用しました。
4. 4

   170度で揚げる。
5. 5

   今回はカツ丼にしました。肉うま！やわらかーい！マヨネーズのせい？

コツ・ポイント揚げる際、鍋にたくさん入れ過ぎない。マヨネーズ効果で、短時間で揚がります。