野菜を美味しく賢く食べよう♪
マヨネーズ不使用、すりごまと豆乳と米酢を使ったドレッシングです。
このレシピの生い立ち
ノンオイルで挑戦してみたくて。
材料
- かぼちゃ 280ｇ
- レーズン 10ｇ
- くるみ 10ｇ
- ＊すりごま 大さじ4
- ＊甜菜糖 大さじ1
- ＊米酢 小さじ1
- ＊醤油 大さじ1
- ＊豆乳 大さじ2
作り方
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1
かぼちゃをきれいに洗い、種とワタを取り除いて大きめの一口大にカットする。
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2
レーズン、クルミを粗みじん切りにする。
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3
蒸し器に水を入れて火にかけ、①を入れて約10～15分、竹串がすっと通るまで蒸す。
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4
柔らかくなった③をボールに入れて、フォークなどでつぶしながらペーストにする。
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5
④に②のレーズンとくるみを入れ、＊の調味料を入れて全体に混ぜ合わせて味を調える。
コツ・ポイント
マヨネーズなしでも、すりごまと豆乳で手作りすればこってりした味のサラダができました。
