マヨネーズを使わずにさっぱりして、食べやすいポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
砂糖や塩も控え目で、油分を制限されている人向きの胃にもたれないポテトサラダです。電子レンジ用の蒸し器を使うとジャガイモは上手く蒸せます。玉ねぎも人参も電子レンジで加熱しますので、臭みか飛びます。人参には、お酢をかけてラップしてチンします。
材料
- ジャガイモ 200グラム
- 人参 40グラム
- レタス 100グラム
- 玉ねぎ 70 グラム
- ハム ２枚
- 練がらし 小さじ1杯半
- 簡単酢 大さじ3杯
- 黒胡椒 適量
- 胡瓜 40グラム
作り方
-
1
蒸し上がったジャガイモは、熱い内に潰し、簡単酢をよく混ぜて少しさめてから、練りがらしをよく混ぜて野菜類とハムを入れます。
-
2
玉ねぎ500Wの電子レンジ2分、人参は、4分、ジャガイモ分30秒掛ける。
コツ・ポイント
ジャガイモは、皮むき器できれいに皮むをむき、八等分に切り水洗いする。
人参は、皮を剥いてから丸ごとラップをかける。タマネギも半月ぎりにしラップをかける。キュウリは、スライサで薄い輪切りにし自然塩をふ利、レタスは、水洗いし千切りにする。
人参は、皮を剥いてから丸ごとラップをかける。タマネギも半月ぎりにしラップをかける。キュウリは、スライサで薄い輪切りにし自然塩をふ利、レタスは、水洗いし千切りにする。
