マヨネーズでエビフライビストロ

レンジのグリル機能を使って揚げ物をする際にマヨネーズを使うと油が溶けずに綺麗に上がるので、今回はエビフライにしました。このレシピの生い立ちとんかつ、ナスなどマヨネーズ揚げを試し、美味しかったので。

1. バナメイエビ 1パック
2. 調理酒 適量
3. 片栗粉 適量
4. マヨネーズ 大さじ3
5. パン粉 適量
6. ケチャップ（ソース用） 大さじ2
7. マヨネーズ（ソース用） 大さじ2

1. 1

   エビ（バナメイエビ）を下処理する。（背ワタを取る、片栗粉で洗う、お腹に切り込みを入れる）

2. 2

   調理酒（紹興酒もオススメ）で臭みを取り、多めのマヨネーズで和える。

3. 3

   パン粉を絡めて、グリル皿に並べ、グリル機能で10分加熱して完成。

4. 4

   時間がなかったので、マヨネーズとケチャップでオーロラソースにしました。

コツ・ポイントマヨネーズは多めの方がきれいに揚がります。