マヨチリでうまうま唐揚げ

いつもの唐揚げに変化球を。胸肉がさくっとスパイシーな唐揚げに。ビールが美味しいぞぉ〜。このレシピの生い立ちスイートチリソースだけつけてたのですが、マヨネーズと混ぜてみたらうまーい！って事でエビに絡めたりもしてます♪

1. 鶏胸肉 １枚
2. にんにく（すりおろし） 半片
3. 酒 大さじ１／２
4. 塩こしょう 少々
5. 牛乳 大さじ２
6. 小麦粉 大さじ２
7. 片栗粉 大さじ２
8. マヨネーズ 大さじ２
9. スイートチリソース 大さじ２
10. 粗挽き胡椒 お好みで

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、ボウルに入れて塩こしょうをし、しっかりもみ込む。

2. 2

   １ににんにく、酒を加えもみ込んだら牛乳を入れ30分ほど漬けておく。

3. 3

   ２に小麦粉を入れ、混ぜ合わせ、水分が無くなったら片栗粉を入れてくっついている肉を離しておく。

4. 4

   ３を油できつね色になるまで揚げる。油の温度は低めから揚げ始め、徐々に高温にするとサックリ揚がります。

5. 5

   揚げている間に、ボウルにマヨネーズとチリソース、粗挽き胡椒を入れ混ぜておく。

6. 6

   揚がったお肉から５に投入し、さっくりと混ぜ合わせて出来上がり！

コツ・ポイント鶏肉は材料を一つ入れる度にしっかりと揉むとしっとりしてパサ付きが無くなり外はカリッと中はふんわりとした唐揚げになります。