マヨネーズとケチャップを使った簡単ソースでグラタンが出来ちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
いつもと違った豆腐料理が食べたくて。
材料
- 豆腐 １丁
- 長ねぎ １本
- シメジ １パック
- マヨネーズ 大４
- ケチャップ 大２
- 牛乳 ５０ｍｌ
- パン粉 適量
- 塩・こしょう 適量
作り方
-
1
ネギは、半分に切り５ｃｍ長さ。シメジは、小房に分ける。炒めて、塩・こしょうを振る。
-
2
水切りした豆腐を食べやすい大きさに切り、お皿に並べ、（１）を上にかける。
-
3
マヨネーズ・ケチャップ・牛乳を合わせ混ぜる。
-
4
（３）を（２）に回しかけ、パン粉を万遍なく振り掛ける。予熱したオーブンで、パン粉に焦げ目がつくまで焼ければ、出来上がり。
コツ・ポイント
もっとコクが欲しい場合は、牛乳を生クリームに替え、とろけるチーズを振りかけてから、パン粉をかけるといいですよ。豆腐の水切りは、しっかりしましょう。出来上がりが水っぽくなってしまいます。
