ピンク色をしたソースが華やか！もちろん、見た目だけじゃなく味も絶品♪ニンニクのパンチも効いたちょっとオシャレな一皿はおもてなしにもぴったりですね！
このレシピの生い立ち
エビにはマヨネーズ。でも何かプラスしたいな、と思って考えました。生クリームでマヨネーズとケチャップの酸味がおさえられまろやかな味に仕上がりました♪
材料
- エビ 10尾ほど。
- 白ワイン 適量/大さじ3
- にんにく 2片
- ケチャップ 大さじ3
- マヨネーズ 大さじ3
- 生クリーム 大さじ2
- 塩コショウ 少々
- ブロッコリー 適量
作り方
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1
エビは背ワタをとり、ボールにいれワインをふりかけ臭みを取ります。
水で洗ったらざるに上げておきます。
ニンニクはみじん切り、ブロッコリーは硬めにゆでておくかレンジにかけておきます。 -
2
冷たいフライパンにマヨネーズと刻んだニンニクを入れ弱火で炒めます。ニンニクが焦げないように注意。
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3
２でニンニクの香りが立ってきたらエビを入れ赤くなったらブロッコリーとワインも入れ蓋をし、少し蒸します。
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4
残りの調味料を入れ和え、塩コショウで味を調えたら器に盛って出来上がり！
コツ・ポイント
ニンニクはいためすぎないこと。苦くなってしまいます。
