マヨアンチョビでコク旨南瓜のガレット

千切りスライサーで硬い南瓜も難無く細切り!!マヨネーズでさっとソテーし、そのまま焼き固めればコク旨なガレット♬

1. 南瓜 1/4個（可食部200g）
2. マヨネーズ 大２（24g）
3. アンチョビフィレ 10g（2枚）
4. 小麦粉(薄力粉) 大１
5. パルメザンチーズ(粉チーズ) 大１

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   南瓜は千切りスライサーで皮ごと千切りにします。（使ったスライサーはツマ切りでない幅広です）
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   200gでボウル600㏄程の容量嵩高です。ここに小麦粉を万遍なくまぶします。
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   フライパンにマヨネーズとアンチョビを入れてから中火にかけ、
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   沸々してきたら混ぜ合わすとアンチョビが崩れますので
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   ２の南瓜を加え、南瓜を振りほぐすように炒め合わせ、
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   弱火にしヘラ等で中心へ寄せていき16～18cm程の円に平らに固めて焼きます。表面に粉チーズを振り、
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   裏面に焼き色が付いたら裏返し両面焼きし出来上がり。
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   ※「じゃが芋のガレット」はこちらID17556042

コツ・ポイント南瓜は硬く包丁で薄く切るには大変なのでスライサーを使いました。