マヨぽんさっぱりゴーヤチャンプル

シンプルな味付けで簡単おいしいです!(^^)!このレシピの生い立ちゴーヤをご近所さんにいただいたので作ってみました

1. ゴーヤ １本
2. 人参 中2分の1本
3. 玉ねぎ 半分
4. もめん豆腐 2分の1丁
5. ベーコン 3枚
6. 塩ブラックペッパー 適量
7. マヨネーズ 大さじ1
8. ポン酢 大さじ1
9. ニンニクスライス 1カケ～2カケ分
10. 小口切りの鷹の爪 適量

1. 1

   ゴーヤは半分に切り綿をスプーンで取り去り5ミリ位の厚さに切り水にさらす。豆腐はしばらく水切りしておく。

2. 2

   人参は5ミリ角の細切り、玉ねぎも5ミリ位の串切りにしておく。豆腐は1㎝弱の厚さに切って塩コショウをしておく。

3. 3

   ベーコンは3センチ位のはばで切っておく。フライパンに油をひき豆腐を入れ、両面焼き目がつくくらい焼いて取り出す

4. 4

   (中火)フライパンに新たに油をひき、ニンニクベーコン鷹の爪を入れ炒め、ベーコンから油が出てきたら野菜を入れいためる。

5. 5

   野菜がしんなりしてきたら(やや強火)マヨネーズポン酢をまわしかけ、塩BPで味を調節したら完成です

コツ・ポイント野菜は食感を残したいので、炒めすぎに注意です。