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このレシピの生い立ち
夢の中で海老仙人に出会い、海老マヨを伝授されました。
材料
- ブラックタイガー中サイズ １２尾
- ブロッコリー １００ｇ位
- 調味料など
- 塩・胡椒 適宜
- 油 大さじ１
- 片栗粉 大さじ２
- 水 大さじ４位
- 酒 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- オイスターソース 小さじ1/2
- ケチャップ 小さじ１
- マヨネーズ 大さじ１位
作り方
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1
海老は皮を剥いて、背中から包丁を入れて背ワタを取ります。
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2
お酒（分量外小さじ１位）・塩・胡椒をしておきます。
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3
ブロッコリーは食べやすい大きさに切って1分くらい蒸しておきます。
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4
海老に片栗粉をつけます。
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5
フライパンに油を引いて焼いていきます。
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6
半分くらい火が通ってきたらブロッコリーを投入します。
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7
水・酒・生姜チューブ・醤油・オイスターソース・ケチャップは混ぜておきます。
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8
だいたい火が通ってきたら、調味料を入れて、炒めましょう。
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9
最後にマヨネーズをかけて、フライパンを振りながら全体に絡めましょう。
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10
お皿に盛って、軽くごま油をかけたら完成〜！！
コツ・ポイント
アスパラでもいいんやでって海老仙人が言ってました。
