３種類の具でたこ焼きを作ってみました。マヨネーズが適度にカリット仕上げてくれます。
このレシピの生い立ち
“マヨたこ”は２０年以上前から我が家の定番のおやつです。蛸だけでなくウインナーやチーズを入れて作ると子供が大喜び。今回は同じく２０年物の南部鉄器のたこ焼きプレートで冷蔵庫にあったもので作ってみました。
材料
- ゆでだこ 30ｇ
- チーズかまぼこ 1本
- はんぺん＆明太子 1枚＆適宜
- キャベツ 適宜
- 紅しょうが 適宜
- 万能ねぎ(小口切り) 適宜
- 卵 2個
- 日清たこ焼粉 250ｇ
- マヨネーズ 適宜
- おかか＆青海苔 適宜
作り方
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1
それぞれを適当な大きさにカットする。
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2
たこ焼きの鉄板に油をなじませ生地を流しそれぞれの穴にマヨネーズを少量ずつ入れ具を入れる。
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3
上からあふれるくらい生地を流しネギを散らす。
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4
あふれた生地を穴にまとめるように集め転がしながらカリッとするまで焼く。
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5
おかか・青海苔をかけ飾りにマヨネーズを少量かける。（そのままでも塩味が充分なのでソースはお好みで）
コツ・ポイント
マヨネーズを入れることで慣れない人でも簡単に丸く焼けるのでお勧めです。具材に塩分があるのでソースをかける時は控えめに。
