子供メニューの定番☆美味しいハンバーグが、できました◎子供も旦那もおかわりするレシピです(^-^)/▼半量でも作れます♪
材料
- 合挽き肉 1キロ
- 玉ねぎ 1玉半~2玉
- 卵(M) 2
- パン粉 大8
- 牛乳 大2
- 塩 小1
- 黒コショウ 少々
- ナツメグ 5振
- クローブ 5振
- すりおろしにんにく 小半
- 【ソース】ID:21487779
- ケチャップ 150cc
- ソース(中濃) 90cc
- 赤ワイン(酒でも) 30cc
- バター(マーガリンでも) 大1
- 砂糖 大1
作り方
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1
玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りに(包丁でもok)
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2
刻んだ玉ねぎを、大1の油を熱したフライパンで炒める。飴色になるまで焦がさないように、火加減に気をつけ、冷ましておく。
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3
小さな器で、パン粉に牛乳をまぶしておく。(パン粉全部に行き渡らなくても大丈夫です)
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4
ボウルに、挽き肉、牛乳を浸したパン粉と、他の調味料を入れ、粘りが出るまで捏ねる。
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5
一人前取り、右手と左手を行ったり来たりさせながら、空気を抜き、成型。
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6
大1の油を熱したフライパンに、成型したものを並べ、蓋をし、中火で4分。
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7
裏返し、蓋をし、弱火3分。
蓋を外し、中火で3分。 -
8
ハンバーグの中心をつま楊枝で差し、透明な肉汁が出てくるようなら火を止めます。
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9
[ソース]
ハンバーグを焼いたフライパンは洗わず、そのままソースを作ります。 -
10
調味料を入れ、中火、混ぜつつ、フツフツしたら完成★
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11
ハンバーグにソースをかけて～＊出来上がり☆
コツ・ポイント
玉ねぎ焦がさないようによく炒め、よく混ぜる！
