ママへの日課のお弁当です。職場に電子レンジがあることを考慮しています。2019年4月23日分です。
このレシピの生い立ち
夜遅いので、昼ごはん位はと思い、お弁当を作り始めました。通勤のカバンの大きさ、職場の環境を考慮しながら、毎朝うちにある食材を考えた献立です。若干、色目と栄養バランス、連続しないことも少しは考えてます。
材料
- たまご、砂糖、しょうゆ 1個、適量
- じゃがいも、塩、乾燥バジル 適量
- ミートソーススパゲティ 適量
- 豚肉、しめじ、ピーマン 適量
- オリーブオイル、塩、胡椒 適量
- にんじん、ブロッコリー、塩 適量
- レタス、パプリカ 適量
- ご飯、梅干し 1膳、1個
- ご飯、ゆかり、味道楽 2個分
作り方
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1
たまごに砂糖としょうゆを入れてかき混ぜて焼いた、巻き玉子焼きです。
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2
じゃがいもの皮をむいて、一口大にカットし、水にさらして、軽く塩をふってレンチンした、ふかしじゃがいもです。
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3
レトルトのミートソースを使った、ミートソーススパゲティです。麺は1.4mmの乾麺を使ってます。
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4
豚切り落とし、ピーマン、しめじをオリーブオイル、塩、胡椒で炒めた、豚野菜炒めてます。
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5
ブロッコリー、にんじんをレンチン、レタス、パプリカでサラダにします。
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6
おかずをタッパーに詰め、じゃがいもとスパに乾燥バジル、にんじん、ブロッコリーに塩、ご飯をよそって梅干しで、お弁当の完成！
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7
今日のおにぎりは、ゆかりと味道楽です。
コツ・ポイント
30分程度で作れる、できあいの冷凍食品は極力控える、子供達の朝ごはんにも多少まわせることを考慮しています。前の日に食べれなかったおかずや、冷凍しておいたご飯もよく使います。
