ママへのお弁当です。職場に電子レンジがあることを考慮しています。2019年3月29日分です。
このレシピの生い立ち
夜遅いので、昼ごはん位はと思い、お弁当を作り始めました。通勤のカバンの大きさ、職場の環境を考慮しながら、毎朝うちにある食材を考えた献立です。若干、色目と栄養バランス、連続しないことも少しは考えてます。
材料
- 卵 1個
- しょうゆ、砂糖 適量
- ミニトマト、6Pチーズ 2個、1個
- オリーブオイル、塩、胡椒 適量
- ナス、ごま油、輪切り唐辛子 1/3本、適量
- 塩、しょうが醤油 適量
- 豚バラ、もやし 適量
- 塩、胡椒、しょうゆ 適量
- ハーフベーコン、ミニトマト 1枚、1個
- レタス、カイワレ、ぶどう 適量
- ごはん、梅干し 1膳、1個
- ごはん、塩昆布、ゆかり 2個分
作り方
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1
卵に砂糖、しょうゆを混ぜて焼きます。巻き玉子焼きです。
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2
ミニトマト、6Pチーズをカットし、塩、胡椒、オリーブオイル、バジルをふりかけたトマチーズです。
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3
ナスを乱切りし水でさらした後、ごま油で輪切り唐辛子と炒めます。塩で味を整え、最後にしょうが醤油をかけまわします。ナス炒め
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4
塩、胡椒で下味をつけた豚バラを焼き、豚の油が出てきたらもやしを投入して、焼けたら、しょうゆをかけまわした、豚もやしです。
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5
ハーフベーコンを細切りにし、カリカリに焼きます。レタス、カイワレ、ミニトマト、ぶどうを詰めた、サラダです。
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6
ごはんを詰めて、梅干しのせて、おかずを詰めたら、今日のお弁当の完成です^_^
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7
今日のおにぎりは、塩昆布とゆかりです。
コツ・ポイント
30分程度で作れる、できあいの冷凍食品は極力控える、子供達の朝ごはんにも多少まわせることを考慮しています。前の日に食べれなかったおかずや、冷凍しておいたご飯もよく使います。
