マフィン型でしなもんろる

形を可愛らしくしたかったので、マフィン型で焼いてみました♪
シナモンの風味が絶妙～☆
このレシピの生い立ち
シナモンロールを可愛い形で作りたかったので♪

材料

  1. 《パン生地》
  2. 強力粉 210グラム
  3. イースト 5グラム
  4. 砂糖もしくはブラウンシュガー 30グラム
  5. 塩 3グラム
  6. スキムミルク 6グラム
  7. ショートニングもしくはバター 30グラム
  8. 卵 30グラム
  9. 水 105グラム
  10. 《フィリング》
  11. シナモン ２グラム
  12. グラニュー糖 20グラム
  13. チョコチップ お好みで
  14. 胡桃 お好みで

作り方

  1. 1

    パンの生地の材料をＨＢに入れて、生地を作ります。

    持ってるＨＢの時間で。

    生地が出来たら１次発酵約４０分。

    • ＊マフィン型でしなもんろ～る＊作り方1写真
  2. 2

    発酵が終了したら、マットの上に生地を出し、手で押さえ少しガスを抜き丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム１５分。

    • ＊マフィン型でしなもんろ～る＊作り方2写真
  3. 3

    ベンチタイムが終わったら、約２２センチの正方形に伸ばす。

    • ＊マフィン型でしなもんろ～る＊作り方3写真
  4. 4

    伸ばした生地に水を少し塗って、フィリングがくっつくようにします。

    • ＊マフィン型でしなもんろ～る＊作り方4写真
  5. 5

    フィリングをまんべんなくのせます。

    • ＊マフィン型でしなもんろ～る＊作り方5写真
  6. 6

    下からゆるすぎない程度に巻きます。

    • ＊マフィン型でしなもんろ～る＊作り方6写真
  7. 7

    巻いたら１１～１２個くらいにカット。

    • ＊マフィン型でしなもんろ～る＊作り方7写真
  8. 8

    グラシン紙を敷いたマフィンカップに生地を入れて、2時発酵約25分。

    • ＊マフィン型でしなもんろ～る＊作り方8写真
  9. 9

    発酵が終わったら、表面に卵を塗り、180℃で12分焼きます。

    • ＊マフィン型でしなもんろ～る＊作り方9写真
  10. 10

    中央が盛り上がって可愛い姿に焼きあがります＾＾

    • ＊マフィン型でしなもんろ～る＊作り方10写真
  11. 11

    アイシングをして♪

    • ＊マフィン型でしなもんろ～る＊作り方11写真
  12. 12

    贈り物にはこんなアイシングもいいですよね☆

    • ＊マフィン型でしなもんろ～る＊作り方12写真

コツ・ポイント

焼くと中央が盛り上がってくるので、下に少し空洞が出来てしまいます。

それを防ぐために、型に入れたら、生地を少し上から押すといいと思います。

フィリングはお好みでたっぷりいれても美味しいですよ～＾＾

Tags:

イースト / グラニュー糖 / シナモン / ショートニングもしくはバター / スキムミルク / チョコチップ / 卵 / 塩 / 強力粉 / 水 / 砂糖もしくはブラウンシュガー / 胡桃

これらのレシピも気に入るかもしれません