この時期とてもおいしくなるマナカツオを甘辛く煮つけました。
このレシピの生い立ち
この時期、実家の母が作ってくれた母の味です。
材料
- マナカツオ ２切れ
- オクラ ４本
- 濃口醤油 130CC
- 味醂 130CC
- 生姜スライス １０グラム
- 料理酒 ５０CC
- 出汁昆布 ５ｃｍ×5ｃｃｍ
作り方
-
1
鍋に出汁昆布をしき
濃口醤油、味醂
料理酒、水３００ＣＣ入れる -
2
1にマナカツオと生姜スライスをいれ
中火にかける。 -
3
沸いてきたら落とし蓋をして１０分煮る
-
4
3に面取りしたオクラを入れ５分煮る。
コツ・ポイント
お酒を入れると酒の生臭みが消えます。
甘めの味が好きな人は砂糖大さじ一杯足してください。
甘めの味が好きな人は砂糖大さじ一杯足してください。
