はちみつがたっぷり入ったレモンが香るマドレーヌです。
このレシピの生い立ち
プレゼント用にスヌーピーの型で焼きました。
材料
- 卵 2個
- 砂糖 55g
- はちみつ 50g
- 薄力粉 125g
- ベーキングパウダー 4g
- 牛乳 25g
- バター 62g
- レモンの皮 1/2個分
作り方
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1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
バターは溶かしておく。
レモンの皮をすりおろす。 -
2
ボールに卵を入れほぐす。砂糖・はちみつを加えホイッパーで混ぜる。
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3
１の粉を2～３回くらいに分けて加えダマにならないように混ぜる。
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4
牛乳・溶かしたバター・レモンの皮の順に入れ混ぜる。
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5
冷蔵庫で半日～一晩休ませる。
最低3時間くらいは休ませる。 -
6
型に流して170度で15分～20分くらい焼く。生地の真ん中を軽く押してみて弾力があったら焼き上がり。
コツ・ポイント
レモンは表面の黄色いところだけをすりおろしてください。白いところまで入れると苦みが出てしまいます。
焼いてすぐもおいしいですが１～２日たったころもおいしいです。
焼いてすぐもおいしいですが１～２日たったころもおいしいです。
