レバーパテならぬマッシュルームパテ。きのことナッツの森のパテです。軽い食事やパーティの前菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
ベジタリアンでも食べられるパテを、と思い作ってみました。
材料
- マッシュルーム 300グラム
- たまねぎ 半個
- にんにく 1片
- くるみ 半カップ
- セージ（乾燥） 小さじ半分
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩 小さじ半分
- 胡椒 お好みで
作り方
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1
マッシュルームはスライスし、たまねぎは薄切り、にんにくは粗みじん切りにする。（少し大きめでもかまわない）
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2
フライパンにオイルをあたため、玉ねぎを炒める。少し火が通ったらにんにくとマッシュルームを加えて炒める。
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3
最後にくるみとセージも加えて温まるまで炒める。塩、胡椒で味を整える。
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4
冷めて扱いやすい温度になったら、フードプレセッサーにかけてパテ状にする。できあがり。パンやクラッカーにつけて食べます。
コツ・ポイント
分量はかなり適当でもちゃんとできます。ハーブはお好みで。色々なスパイスを使ってみるのもいいと思います。
