フレッシュな生マッシュルームが主役です。白ワインが進みますね～♪
酒飲みはオイラのレシピ見て！
このレシピの生い立ち
美味しそうな大きめのマッシュルームをスーパーで発見。生で食べてみたいなぁと思いついてテキトーに食材を買って帰りました。
材料
- マッシュルーム 大きめ3コ 小さめなら一パック使っても
- ベイビーリーフ 一袋
- パプリカ 1/4個
- オリーブ（個人的にはギリシャ風が好き） ５-６粒
- サンドライドトマト オイル漬け プチなら５-６コ 大なら２コくらい
- ＥＸＶオリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 半分を搾るくらい
- 塩（シンプルサラダこそ岩塩などが良） 適量
- 胡椒 適量
- 固いチーズ代表的なのはパルメジャーノレジャーノ 適量
作り方
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1
野菜を洗います。ベイビーリーフなど葉物はしっかり水気を振り切って拭く！
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2
オリーブは種を取って、サンドライドトマトはそのまま細かく粗みじん切りに。
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3
パプリカは横に薄切り、マッシュルーム（色が変わるので食べる直線に）は縦方向に薄切り。
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4
1～3をボールに入れる。オリーブオイルを入れて全体になじませる。その後にレモン汁、塩胡椒で調味。
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5
盛りつけた後にチーズを削って…皮むき器でいけますよ（＾＾。黒胡椒を振ればできあがり！
出来合いのキッシュと立派な前菜に！
コツ・ポイント
①葉物は洗った後にしっかり水気をとること
②オリーブオイルを先にまとわせることで、層が出来て水っぽくならない
いずれも、水っぽいベシャベシャにしないコツですね！
②オリーブオイルを先にまとわせることで、層が出来て水っぽくならない
いずれも、水っぽいベシャベシャにしないコツですね！
