マッシュルームの旨みたっぷり♪ いつものシチューを簡単アレンジ！
このレシピの生い立ち
丸いままのジャンボマッシュルームを食べたくて！
材料
- ジャンボマッシュルーム 5個(食べる分だけ)
- 鶏ももひき肉 小パック(180g)
- 玉ねぎのみじん 中半分
- 卵(つなぎ用) 小１個
- パン粉 大4(適量)
- ☆塩、胡椒 適量
- ☆小麦粉 適量
- ●シチューの具材 ご家庭の定番で～
- 玉ねぎ、じゃがいも など
- 人参、カブ、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ など
- ☆シチューの素 適量
作り方
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1
シチューの食材を切り、マッシュルームに詰めるたねの準備
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2
マッシュルームの肉詰めを作る。たね(鶏ひき肉 、玉ねぎみじん、卵、塩コショウ)を混ぜて、パン粉で適度な硬さにする。
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3
マッシュルームの石づきをくり貫く。包丁を斜めに2ヶ所程当てると、指でポロッと取れる。
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4
たねを詰める前のマッシュルームに小麦粉をかける。
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5
たねを詰めて、再び小麦粉をかける。残ったたねは丸めておきます。
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6
マッシュルーム側から中火で蒸し焼き５分→返して肉面を中弱火でさらに５～７分で一旦お皿にあげる。※焦がさないように～
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7
いつものシチューはマッシュルームをソテーした鍋をそのまま使用！鍋の焦げはNGね。
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8
シチューの仕上げ段階でマッシュルームを投入して温める。マッシュルームを取り出したお皿のソースもお鍋に戻します。
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9
出来上がり♪
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ忘れずに (;´д｀)
コツ・ポイント
量的に、コストコジャンボマッシュルーム１パックと鶏ひき肉小１パックがちょうどいいかも。今回はマッシュ半分程使いました。
