スペイン料理店で食べたのが美味しくて、自分で作ってみて更に手を加えましたトマトを入れたら更にパワーアップ！このレシピの生い立ち生ハムを加熱するという行為を勿体なく思ってしまいがちで、他の食材で代用してみたらどうなるか、いろいろ試しました
- にんにく １片
- オリーブオイル 適宜
- パンチェッタ 50g
- 玉ねぎ 1/2
- マッシュルーム １パック
- トマト 半分
- 塩 適宜
- パセリ 適宜
- コンソメ 1個
- レモン 1/2ケ
作り方
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1
にんにく、とんがらしをオリーブオイルと共に弱火にかけ香りを出す
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2
パンチェッタ､玉ねぎ､マッシュルームの茎を外してみじん切りにしますトマトはざく切りに
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3
玉ねぎ､マッシュルーム、パンチェッタを加え炒めるコンソメも加える塩胡椒で味を整える
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4
マッシュルームのなかに炒めた材料を詰める。あふれたものはトマトと一緒にお皿へ入れる
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5
オリーブオイルを回しかけ、オーブントースターで12～15分焼く
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6
仕上げにレモンを絞って完成
コツ・ポイント本来は生ハムを使いますが、ベーコンやパンチェッタでも同じように美味しく出来ます。要は身のまわりにある材料で如何にオリジナルに近付けるか、ということです
