マッシュルームのみぞれ煮

旬の大根を使った簡単にできる一品です！毎日のおかずに、おつまみにお子様からお年寄りまで幅広く食べて頂けます♪このレシピの生い立ち旬の大根とマッシュルームの旨みを丸ごと頂けるレシピとして考えました。旨みをたっぷり吸い込んだ大根おろしとマッシュルームの食感も良いです。

1. ジャンボマッシュルーム ２個
2. 大根 10cm
3. 水 200cc
4. 酒 大さじ１
5. みりん 大さじ１
6. 醤油 大さじ１

1. 1

   マッシュルームは軸を外します。大根は皮を剥いておろします。

2. 2

   鍋に水、大根以外の材料を入れて煮込みます。
3. 3

   マッシュルームがしんなりしてきたら大根おろしも入れてさっと煮ます。

4. 4

   ひと煮たちしたら、完成です。

コツ・ポイント大根おろしを入れたらあまり煮込まないほうがよいです。軸は外さなくても、外して一緒に煮込んでも良いです。煮込むことで、マッシュルームから旨みが出るのでだし汁は入れなくても十分美味しくできます。