マッシュポテト

マッシュポテト我が家の味です。ミルクとバターで滑らかに〜。このレシピの生い立ちご飯よりもマッシュポテトを主食としてきた人が家族にいるので、意外とうるさく言われますが、これはOKをもらったものです。

1. じゃがいも 大１個
2. ミルク ８０cc
3. バター 大さじ１

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて、角切りにし、柔らかくなるまで茹でる。（でんぷん質を逃がしたくないので、茹でる前に水に晒さない）

2. 2

   ざるに取り出して水気を切ったら、同じ鍋に戻し、弱火にかけて汁気を取る。

3. 3

   火を止め、鍋の中でじゃがいもをよく潰し、ミルク、バターを加えて、滑らかになるまでよく混ぜる。

コツ・ポイント＊ミルクとバターは味見をしながら、お好きな分量に調節して下さい。この分量で柔らかさが決まります。＊マッシュポテトは熱いうちに出すのがいいので、じゃがいもが早目に茹で上がったら、鍋の中にそのまま放置して、他の主菜のでき時間を待って潰します。