乾物、缶詰、冷凍食材等、長期保存可能な食材のみ。味はカップスープの素で。具は冷凍シーフードやミックスベジタブル等お好み。
このレシピの生い立ち
豆乳鍋で使った豆乳の残りを使おうと思って。
材料
- マッシュポテト １４０ｇ
- 豆乳（無調整） ２００ｍｌ
- コーンクリームスープの素 ２袋
- 粉チーズ 大さじ１
- 水 １カップ
- スライス水煮マッシュルーム ５０ｇ
- 冷凍むき小エビ ２０尾
- とろけるスライスチーズ ４枚
- 塩・コショウ 適宜
作り方
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1
豆乳を温めたら、マッシュポテトの半量、コーンクリームスープの素半量を入れてまぜる。お好みで、バターを入れるならここで。
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2
だんだん粉っぽくなるので、水を入れながら、残りのマッシュポテト、コーンクリームスープの素を入れ、ペースト状にする。
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3
ペーストにマッシュルームと小エビ等の具材を混ぜ、ペーストの味を見て、必要に応じて塩コショウ。
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4
３のペーストをグラタン皿に均等に入れ、とろけるチーズを乗せたら、オーブントースターで焼く。
コツ・ポイント
無調整豆乳を使うと、ペーストが緩くならなくてよいです。
オーブントースターで焼くのは1000Wで７分が目安です。
オーブントースターで焼くのは1000Wで７分が目安です。
