マッシュポテトとひき肉のうま焼き

やみつきになるうまうまレシピ。旦那も絶賛。『うまーい』と叫んだ一品！このレシピの生い立ちマッシュポテトは付け合わせぐらいにしか使っていなかったのですが、主役になれるような肉を使った一品を作りたくて、色々試して作りました。

1. じゃがいも 大３（５５０グラムぐらい）
2. 挽肉 １５０グラムぐらい
3. 玉ねぎ 1/2個
4. にんにく 1カケ
5. バター 20グラム
6. ウスターソース 大さじ２と1/2
7. 塩 小さじ1/2
8. コショウ 少々
9. あればオレガノ 少々
10. ケチャップ 大さじ１と1/2
11. 牛乳 大さじ５～６ぐらい
12. オリーブオイル 適量

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、小さく切り、ニンニクは半分に切る。

2. 2

   耐熱皿にじゃがいも・ニンニク・バターを入れ、ラップをし、5分～8分電子レンジにかける。

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3. 3

   じゃがいもが柔らかくなったことを確認し、ボールに移す。マッシャーまたはフォークで滑らかになる様につぶす。

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4. 4

   3に塩・コショウ・牛乳を入れ、味を調える。

5. 5

   みじん切りの玉ねぎを、オリーブオイルを入れたフライパンで、しんなりするように炒める。焦がさないように注意。

6. 6

   5にひき肉を入れ、火が通ったら、ウスターソース・ケチャップ・オレガノを入れ、具に味をしみこませるように更に炒める。

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7. 7

   耐熱皿に炒めた具材６を敷き詰め、その上にマッシュポテトで覆うようにする。

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8. 8

   トースターで8分ぐらい、表面にうっすら焼き色がつくようにしたら出来上がり。

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コツ・ポイント①じゃがいもは切った大きさや種類によっても硬さが違うので、レンジ時間は調節してください。意外に串が刺さっても、マッシュポテトにするには硬い場合があるため、注意してください。②オレガノがなければ、塩コショウを少々加えてもよし。