お豆腐ソースがまろやかで美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
テレビで観たマッシュドサラダが作りたくて。
材料
- ※マヨネーズ 大さじ2
- ※合わせ味噌 大さじ1
- ※酢 小さじ1
- ※砂糖 小さじ1/2
- ※醤油 小さじ1/2
- ※すりごま 大さじ1
- きゅうり 1本
- プチトマト(赤、黄) 3個ずつ
- アボカド 1個
- 豆腐 80g
- ブロッコリースプラウト 半パック
作り方
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1
豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ500wで3分ほど加熱する。
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2
きゅうりは薄く輪切りにして塩揉みする。プチトマトは1/4に切り、アボカドはダイス状に切る。
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3
豆腐を潰しながら※をよく混ぜてドレッシングを作る。
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4
きゅうりをぎゅっと絞り、アボカド、トマトと一緒に3に入れて和える。
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5
皿に盛り、根っこを切ったブロッコリースプラウトを乗せて完成です。
コツ・ポイント
きゅうりは水気をよく切ると味がぼやけません。
