マッサ・デ・ピメントは、赤パプリカをペースト状にしたポルトガルの伝統的な調味料です。
このレシピの生い立ち
マッサ・デ・ピメントは、赤パプリカをペースト状にしたポルトガルの伝統的な調味料です。赤パプリカの鮮やかな赤とコクと旨みで美味しさがアップします。
材料
- モッツアレラチーズ １個
- S=Oスタフドオリーブ ６粒
- マッサドレッシング 下記レシピ
- レタス １枚
- ベビーリーフ 1/2パック
作り方
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1
①マッサドレッシングを作る。S=Oマッサ・デ・ピメント小さじ１と白ワインビネガー小さじ1を混ぜる。
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2
オリーブオイル 小さじ２を混ぜる。
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3
②モッツアレラサラダを作る。チーズは食べやすく切り、オリーブは半分に切る。
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4
レタスは食べやすくちぎり、ベビーリーフとともに氷水に放してパリッとさせてから、水けをきる。
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5
器に盛り、マッサドレッシングをかける。
