マスタード風味のチキンソテー

おいしくてヘルシーでお腹いっぱい
このレシピの生い立ち
カルディで買ったマスタードシードを何かに使えないかと思ってやってみました。
普通の鶏肉のソテーにちょっとひと味で美味しく出来ました。

材料

  1. とり鶏モモ肉 適当
  2. マスタードシード 好きなだけ
  3. 塩胡椒 適量
  4. オリーブオイル 適量
  5. 白ワイン 適量

作り方

  1. 1

    みなさんおひさしぶりです^_^

    それでは早速始めましょう！

    鶏モモ肉を好きなサイズにカット

  2. 2

    カットした鶏モモ肉に塩胡椒をふって白ワインに着けて適当に放置

  3. 3

    そろそろお腹空いたな〜ってタイミングでフライパンをあたためてオリーブオイルを少々

  4. 4

    鶏モモ肉を皮目からソテーします。余分な油が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取りながら香ばしくなるまで両面火を通します。

  5. 5

    香ばしく焼けたらマスタードシードを好きなだけ振りかけて蓋します

    蓋しないとマスタードシードがパチパチ跳ねて飛んでっちゃう

  6. 6

    1分くらいで蓋をあければマスタード風味の香ばしいチキンソテーの出来上がり

コツ・ポイント

ホールのスパイス類は焦がさないよう。

焦がすと苦くなってしまうので火力に注意です。

余分な脂がジャンジャン出てくるのでそれを拭き取りながらパリッと焼くと美味しくできます^_^

Tags:

とり鶏モモ肉 / オリーブオイル / マスタードシード / 塩胡椒 / 白ワイン

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