柔らかい鶏肉に、酸っぱーいマスタードのソースがかかって美味しいメイン料理！
このレシピの生い立ち
両親が遊びに来るので、鶏肉でなにか作ろうと思って考えました。
材料
- 鶏もも肉 ２枚
- ニンジン 1/4本
- 玉ねぎ 1/2個
- 醤油 大さじ1杯
- 料理酒 大さじ1杯
- マスタード 大さじ2杯
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
- オレガノなどのハーブ 適量
作り方
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1
鶏もも肉を皮の面を下にして、小さめの鍋で強火で炒めます。油は不要です。
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2
皮がきつね色になったら裏返して弱火にします。
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3
上からアルミホイルをしいて、水を入れたマグカップなどで重しを置きます。そのまま25分くらい火を通します。
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4
付け合わせを作りましょう♪ニンジンは４cmくらいの長さに切ったら縦に４等分に、
玉ねぎは1/4に切ります。 -
5
野菜をボウルに移し、塩とオリーブオイルを絡めます。お好みでオレガノやゴマなどを振りかけて、オーブンします。
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6
鶏肉と付け合わせをお皿に盛りつけた後、ソースを作ります。
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7
鶏肉を焼いた鍋に、醤油・料理・マスタードを加えてまぜます。
煮立ったらお肉にかけてできあがり♪
コツ・ポイント
お肉は弱火でじっくり火を通すことがポイントです。
鶏肉を焼いた鍋に残った肉汁はソースにするので捨てないで！
鶏肉を焼いた鍋に残った肉汁はソースにするので捨てないで！
