マシュマロココアのクッキー

今日も懲りずに、全力でスタバごっこ。このレシピの生い立ち大好きなクッキーが店頭から消えてしまったので、必死に再現。

1. ◯準強力粉 １５０g
2. ◯ココア ３０g
3. ◯塩 小さじ１/２
4. ◯ベーキングソーダ 小さじ１/２
5. バター １００g
6. ブラウンシュガー ５０g
7. グラニュー糖 １００g
8. たまご ひとつ
9. バニラペースト（あれば） 少々
10. チョコチップ（ホワイトチョコなら、なお良し！） １００g
11. マシュマロ １０個

1. 1

   ■材料は室温に戻しておく。■ ◯印の粉類を合わせてふるう。■オーブンは180℃に予熱する。

2. 2

   ハンドミキサーでバターをなめらかにし、砂糖２種類全量を加えて、しっかり攪拌する。

3. 3

   たまごとバニラを加え、分離しないよう、よく混ぜ合わせる。低速→高速へ。

4. 4

   ヘラに持ち替え、◯印の粉類とチョコチップを一気に加えたら、切るようにさっくりと、粉気が見えなくなるまで混ぜる。

5. 5

   生地を６０g前後ずつ丸めて分割する。（私はアイスクリームスクープを使っています。分割と丸めが一度に出来て便利！）

6. 6

   少しだけ濡らした手で、生地を丸く押し広げ、中央にのせたマシュマロを包みながら丸め直し、しっかり間隔をあけて天板に並べる。

7. 7

   予熱したオーブンを160℃に設定し直して、13分ほど焼き、オーブンから取りだす。そのまま天板の上で冷ます。

コツ・ポイント※綴じ目は上にして焼きます。※マシュマロは、ひとつあたり5〜10gの大きさがおすすめ。※お好みでココアの一部、または全量をブラックココアに変更すると、よりホンモノに近くなります。