マシュからのバレンタインの贈りもの。このレシピの生い立ちスマートフォン向けRPG「Fate/Grand Order」に登場する料理のレシピをクックパッドが監修協力！
- 【レアチーズムース】
- クリームチーズ 200g
- グラニュー糖 60g
- レモン汁 小さじ2
- 生クリーム（36％） 200ml
- ゼラチン 7g
- 冷水 45ml
- 【マンゴームース】
- マンゴーピュレ 250g
- グラニュー糖 40g
- 生クリーム（36％） 200ml
- ゼラチン 8g
- 冷水 50ml
- 【マンゴークリーム】
- 生クリーム（36％） 200ml
- グラニュー糖 大さじ1
- マンゴーピュレ 20g
- 【飾り付け】
- みかん 1個
- オレンジ 1/8個
- りんご 1/2個
- 黄桃（缶詰） 1缶（黄桃2個分）
- プレッツェル 6本
- チョコペン（黄色） 1本
- 食パン（サンドイッチ用） 1枚
- マカロン（黄色） 1個
- アラザン 適量
- チョコレート菓子 適量
- チョコプレート 1枚
- ミント 1枚
- エディブルフラワー 適量
作り方
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1
【レアチーズムース】小さなボウルに冷水を入れる。ゼラチンを振り入れしっかりとふやかす。
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2
クリームチーズは常温に戻しておく。戻ったら、ゼラチンとは別のボウルに入れる。
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3
クリームチーズをゴムベラでなめらかになるまでよく練る。グラニュー糖とレモン汁を加えて都度よく混ぜる。
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4
（1）のゼラチンを電子レンジ（600W）で15秒加熱して溶かす。（3）に加えて手早く混ぜる。
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5
別のボウルに生クリームを入れてゆるく角が立つまで泡立てる。（4）に加えてゴムベラで切るように混ぜる。
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6
型に流し入れ表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やす。
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7
【マンゴームース】小さなボウルに冷水を入れ、ゼラチンを振り入れしっかりとふやかす。
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8
ゼラチンとは別のボウルにマンゴーピュレを入れる。
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9
マンゴーピュレにグラニュー糖を入れてよく混ぜる。
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10
（7）のゼラチンを電子レンジ（600W）で15秒加熱して溶かす。（9）に加えて手早く混ぜる。
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11
別のボウルに生クリームを入れてゆるく角が立つまで泡立てる。（10）に加えてゴムベラで切るように混ぜる。
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12
（6）の上から（11）を流し入れ冷蔵庫で3時間冷やし固める。
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13
【マンゴークリーム】ボウルにマンゴークリームの材料を入れて角が立つまで泡立てる。絞り袋に入れておく。
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14
【飾り付け用のパーツ】みかんを輪切りにする。オレンジをくし型切りにする。りんごは薄くスライスする。
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15
黄桃は1/2個分を縦に極薄切りにする。筒状に丸めてそれを芯にして1枚ずつ巻き付けてバラを作る。
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16
黄桃のもう1/2個分を星型に抜く。残りは縦半分に切りさらに横にスライスする。
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17
サンドイッチ用食パンを半月形に切る。それを4つ作る。チョコペンを湯煎にかけて溶かし市松模様、花柄、丸柄をそれぞれ描く。
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18
プレッツェルの上部にチョコペンで螺旋状に模様を描き、しっかりと乾かす。
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19
（12）を型から外す。（13）を外側から丸型にクリームを絞る。
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20
クリームの間にスライスした黄桃を置く。左上にバラを飾る。
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21
りんごを4枚ずつ数か所に飾る。みかんを円になるように飾る。オレンジ、（17）を立てかけるように飾る。（18）を差し込む。
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22
隙間にマカロンと星型の黄桃を飾る。アラザン、チョコレート菓子を散らし、チョコペンで文字を描いたチョコプレートを飾る。
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23
周りにミント、エディブルフラワーを装飾する。
コツ・ポイントムースケーキは生クリームをゆるめに泡立てから切るように混ぜることで口当たりが良くなります。フルーツは薄くスライスするとデコレーションしやすいです。
