マグロ漬け山かけ丼簡単に美味しく

冷蔵庫の山かけとマグロをご飯の上に盛り付けてパッと食卓に出せます。マグロを多めにすれば豪華になります。
このレシピの生い立ち
漁港で食べた漬け丼が美味しかったので作ってみました。

材料

  1. マグロorサーモン 2サク(300g位)
  2. 長芋 15~20cm位
  3. すし酢 1合大さじ2
  4. タレ
  5. 醤油 大さじ5~6
  6. 大さじ5~6
  7. みりん 大さじ3
  8. わさび チューブ3cm位

作り方

  1. 1

    長芋の皮をむきボールに入れ水を隠れるくらい入れ大さじ1のお酢を入れ30分おく。

    • マグロ漬け山かけ丼(簡単に美味しく)作り方1写真
  2. 2

    冷凍マグロは冷蔵庫から出して完全解凍される前の方が綺麗に切れます。

    • マグロ漬け山かけ丼(簡単に美味しく)作り方2写真
  3. 3

    マグロを食べやすい大きさにカットする。

    • マグロ漬け山かけ丼(簡単に美味しく)作り方3写真
  4. 4

    長芋をすり鉢等ですっておく。酢の効果で真っ白です。

    • マグロ漬け山かけ丼(簡単に美味しく)作り方4写真
  5. 5

    鍋にタレの材料を全て入れてひとだちさせてアルコールをとばして冷ましておく。

    • マグロ漬け山かけ丼(簡単に美味しく)作り方5写真
  6. 6

    タレにマグロを漬けてラップして冷蔵庫で8時間以上放置する。

    • マグロ漬け山かけ丼(簡単に美味しく)作り方6写真
  7. 7

    ご飯にお酢を入れ混ぜ山かけマグロタレをかけて出来上がり。

    • マグロ漬け山かけ丼(簡単に美味しく)作り方7写真

コツ・ポイント

マグロを多めに盛り付けるのもおすすめです。

翌日でも、美味しく食べられますが、マグロに、しっかり味が付いていますのでタレは少なめにして下さい。

山かけは、翌日でも、真っ白です。

Tags:

すし酢 / みりん / わさび / マグロorサーモン / / 醤油 / 長芋

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