山形の郷土料理のだしとマグロの中落ちを使ったユッケの丼！
このレシピの生い立ち
野菜食べなきゃなぁとおもいたって。
材料
- マグロの中落ち 適量
- ごま油 適量
- おろしにんにく 適量
- 粗塩 適量
- きゅうり 適量
- 茄子 適量
- しそ 適量
- トマト 適量
- コーン 適量
- みょうが 適量
- オクラ 適量
- 貝割れ大根 適量
- めんつゆ 適量
- ごはん 適量
作り方
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1
だしを作る。野菜は細かな粗みじん切り。薄めない麺つゆ原液につけてしばらく置く。
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2
マグロユッケを作る。中落ちとおろしにんにく、ごま油、粗塩を混ぜ和える。
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3
ごはんにだしとマグロユッケをのせ、完成！
コツ・ポイント
コーンをいれると甘みが際立って美味しい！
