マグロの漬け丼

マグロが１００ｇ/５８円だった。飛びついて買ってしまったら、「やはり」なお味・・・。まずいマグロは漬けにして美味しく食べよう！このレシピの生い立ち安いマグロがまずかった。手軽に美味しく食べる方法は漬けが宜しいかと。

1. マグロ
2. ◎醤油 大さじ３
3. ◎みりん 大さじ３
4. ◎酒 大さじ１
5. 長ネギのみじん切り １/４本
6. ご飯 好きなだけ
7. きざみ海苔 好きなだけ
8. わさび 好きなだけ

1. 1

   ◎を鍋に入れ、沸騰したら火を止め冷ます。

2. 2

   バットに切ったマグロ、みじん切りにしたネギ、①のタレを入れ１時間くらい冷蔵庫で冷やす。途中マグロを１回ひっくり返すと、味が満遍なく染みます。

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3. 3

   丼にご飯を盛り、海苔をかけてマグロを盛り付ける。わさびを添えて出来上がり。

コツ・ポイントマグロの分量は忘れてしまいましたが、１サク使用しました。ネギ以外に生姜、シソ等を入れても、臭みが消えて美味しいかも！