マグロのレアステーキにんにく醤油ソース

マグロのお刺身に一手間加えて、ステーキ風にしてみました。ソースにんにく風味とマッチしておすすめです。このレシピの生い立ちお刺身のアレンジレシピを考えてみました。

1. マグロの刺身 1本
2. にんにく 1片
3. オリーブオイル 大さじ3
4. ハーブ岩塩 適量
5. 醤油（あれば出汁醤油） 大さじ3

1. 1

   マグロ刺身の全ての面にハーブ岩塩をふりかける。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れて火にかける。

3. 3

   フライパンが熱くなったら、マグロの刺身を入れて、全ての面に焼き色をつけて、ステーキは完成。

4. 4

   続けてフライパンの火を止めて醤油を入れ、よく混ぜる。オリーブオイルと醤油が混ざったらソースの完成。

コツ・ポイントマグロを焼く時は、トングなどでマグロを掴んで一面ずつ焼いていくと、焼きすぎを防げます。出汁醤油は、うちは牡蠣醤油を使ってます。簡単に美味しく味付けできるので、おすすめです。