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このレシピの生い立ち
奥さんが腰痛になったので、マグロ、生姜、にんにく、唐辛子で腰痛対策レシピを考えました♪
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材料
- まぐろ赤身 150g
- しょうゆ 大2
- みりん 大1
- にんにく 1片（みじん切り）
- しょうが みじん切り（にんにくと同量）
- 豆板醤 小1/2強
- サラダ油 少々
作り方
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1
マグロはしょう油と胡椒で下味を付けておく（消毒もかねて…）
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2
しょう油～豆板醤を合わせ少し煮詰めて、濃いタレを作っておく
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3
タレを容器に移し、もしひどく焦がしてしまったらフライパンを一度洗ってください。
油を足してそのままマグロを焼きます。 -
4
両面さっと焼いたら、2を戻して絡めます
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5
切って皿に盛り付けたら、小ネギを散し、指先でごまを潰しながらかけます。
コツ・ポイント
我家の様子はブログでどうぞ↓↓↓
http://ameblo.jp/honeri/entry-11094203054.html
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