マグロのバルサミコ炒め

お刺身で残ったマグロでも◎このレシピの生い立ちバルサミコ酢が好きなので、使ってみました

1. マグロ 200g
2. エリンギ 1p
3. ピーマン 3個
4. 片栗粉 大1
5. ナンプラー(下味用) 大1
6. A
7. バルサミコ 大2
8. てんさい糖 大2
9. ナンプラー 大1

1. 1

   エリンギ、ピーマン、マグロを写真のように切る

   • 
2. 2

   切ったマグロにナンプラー大1をかけ、10分位漬けておく

   • 
3. 3

   Aをあわせて、良く混ぜておく

   • 
4. 4

   漬けてあるマグロのナンプラーを軽くきり、(余ってるものは3の中へ入れる)片栗粉大1をまぶす

   • 
5. 5

   良く温めて油を馴染ませたフライパンでマグロを両面焼く

   • 
6. 6

   マグロにだいたい火が通ったら、取り出しておく

   • 
7. 7

   フライパンにエリンギ•ピーマンを入れ、軽くしおをふり炒める

   • 
8. 8

   野菜に火が通ったら、取り出しておいたマグロもあわせ、3のたれを入れ、ざっと炒める

   • 
9. 9

   たれに少しとろみが出るまで炒め、出来上がり

   •