オリーブ油とバルサミコに漬けたマグロと、ルッコラのゴマの様な風味と食感が絶妙マッチ！
このレシピの生い立ち
マグロを買ってきて、ルッコラが冷蔵庫に大量にあったので漬けてルッコラと一緒に食べてみました。
材料
- マグロ 120～130g
- ルッコラ 好きなだけ
- ★EXオリーブ油 大さじ１
- ★塩 小さじ半分
- ★バルサミコ酢 小さじ２
- ★レモン汁 小さじ１
- ★胡椒 少々
- タバスコ 好みで
作り方
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1
マグロは５mmほどに削ぎ切り。
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2
ルッコラは洗って水気をしっかり切り、皿に平に盛る。
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3
ボウルに★を入れ、塩がしっかり溶けるまでよく混ぜる。
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4
３にマグロを10～15分くらい漬けてルッコラの上に並べる。ボウルに残ったソースもかける。
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5
好みでタバスコを振って完成。
コツ・ポイント
ルッコラには味付けはしてませんので、マグロとルッコラを食して味が薄い場合は塩・胡椒を振って下さい。
