マグロのスジのところでもぜんぜんOKです。安いときや、あまったときに作ります。
醤油や、ポン酢で食べてください。
材料
- マグロ 250g
- シソの葉 6枚
- 長ネギ 2本
- 卵 1つ
- 豆腐 3分の1
- パン粉 大さじ4
- 生姜（チューブでも可） チューブなら3cm位
- 塩コショウ 適量
- 醤油 小さじ1
- 酒 小さじ1
- ポン酢 適量
- 大根 付け合せの大根おろし用
作り方
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1
フードプロセッサーでネギをみじん切りに。
無ければ包丁で。
ネギは耐熱容器に入れてレンジで3分チン。
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2
お豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで3分加熱。
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3
シソの葉もみじん切り。
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4
大根おろしを作っておく。
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5
ボールに１～４を入れて卵、パン粉、塩コショウ、醤油、酒、生姜（みじん切りでもすりおろしても◎）を入れてよく混ぜる。
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6
4等分程度に分けて、フライパンへ。やわらかいので、手で形を作るのではなく、フライパンの上で整えながら焼いた方がいいです。
コツ・ポイント
少し変えました。汚れ物を少なくしたかったら、フープロの中で全部混ぜてしまえばOKです。
お豆腐は入れなくっても大丈夫です。入れないと、よりマグロのハンバーグという感じです。
マグロはミンチにせず、あらめにしとくと食感がいいです。
お豆腐は入れなくっても大丈夫です。入れないと、よりマグロのハンバーグという感じです。
マグロはミンチにせず、あらめにしとくと食感がいいです。
